为全面提升大学生的综合素质，进一步培养可堪重用、能担大任的时代青年，同时为更好地将实践育人融入人才培养全过程，2020年食科院暑期社会实践，教育引领广大团员青年深入基层、走向社会，践行“教学做合一”理念，通过社会观察和亲身实践，用实际行动诠释当代青年大学生的责任和担当，对南京餐饮产业进行调研，开展金陵美食制作，同时重点调研高校餐饮浪费现象。调研报告《南京餐饮产业调研、金陵美食制作实践及餐饮浪费现状研究》最终获得2020年全省大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动优秀调研报告、2020南京晓庄学院暑期社会实践优秀调研报告。
实践团队注重探寻快速发展中的金陵美食文化的特色与创新，促进打造“食尚”城市名片。为深入品味金陵饮食文化，加强对科学饮食知识的学习，丰富专业知识储备，开展“寻味金陵，智蕙人生”金陵美食制作活动。以《红楼梦》为主要载体展开，还原其中枣泥山药糕、糖蒸酥酪、藕粉桂糖糕等精品糕点的制作方法，同时学习健康养生知识，帮助团队成员树立科学养生观。为响应国家“杜绝餐饮浪费，涵养节约风尚”号召，展现青年责任担当，关注民众饮食思想，对南京餐饮行业及在宁大学生食物浪费情况展开问卷调查，共回收3300份调查问卷，充分运用食品专业知识和券商行业研究方法及 Python“词云”大数据分析，开拓创新性实践模式，切实提出问题解决方案。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，通过实践，食科学子坚定理想信念、练就过硬本领、锤炼意志品质、投身强国伟业。在用脚步丈量祖国的同时，努力成为宣传学校的亮丽名片、形象大使。怀揣感恩之心，回馈祖国大地，挥洒青春汗水，成就岁月芳华。
供稿：mobile365体育投注
作者：唐翔
审核人：贲爱玲
时间：2021年3月9日
